- 食材- 猪上脑肉(或猪梅花肉)500g、葱30g、姜20g、精盐10g、酱油30ml、料酒30ml、鸡精5g、豆腐乳10ml、白砂糖8g、八角3颗、桂皮1段、香叶3片、干辣椒5g、花椒20粒左右、菜籽油适量 - 步骤- 1.准备所需材料。 2.将瘦肉清洗干净,然后控干水分,用刀切成薄片。

- 食材- 猪上脑肉(或猪梅花肉)500g、葱30g、姜20g、精盐10g、酱油30ml、料酒30ml、鸡精5g、豆腐乳10ml、白砂糖8g、八角3颗、桂皮1段、香叶3片、干辣椒5g、花椒20粒左右、菜籽油适量 - 步骤- 1.准备所需材料。 2.将瘦肉清洗干净,然后控干水分,用刀切成薄片。
食材: 金针菇 400g、辣椒 500g、油 适量、盐 适量、酱油 适量、大蒜 适量 做法: 1.准备材料,新鲜辣椒去掉辣椒籽和辣椒蒂,冲洗干净后沥干水份备用; 金针菇剪去老根,冲洗干净后沥干水分; 大蒜切成薄片待用; 2.热锅冷油,
做凉拌面,我最爱用魔芋来做拌料! 买一瓶凉拌醋,倒进碗里,加少许生抽、香油和辣椒油,搅拌成酱汁待用; 把切好的魔芋倒入锅里,加水开始煮,同时往锅里放少量食用碱,这样能让它的香味更浓郁,吃起来更加Q弹。
分享一道简单又美味的鲜虾沙拉,适合爱吃虾仁又懒得动手的朋友 材料:虾仁、西葫芦、紫甘蓝、胡萝卜、橄榄油、黑胡椒、生抽、柠檬汁 做法: 1.西葫芦洗净切片;紫甘蓝洗净切碎;胡萝卜去皮洗净切成薄片;2. 锅内烧开水,放少许盐和油,
1.鲜菇扒鲍鱼 材料: 鲍鱼(鲜活),鲜冬菇(大)8个,鸡清汤750毫升,湿淀粉适量。 调料: 盐、味精及胡椒粉少许。 制法: a)将鲍鱼去皮,用刀在脊背处轻轻刮去沙袋;把鱼身两侧打花刀;冬菇浸透洗净,切条备用。 b)用开水煲或蒸盅炖熟鲍鱼和冬菇,调以食盐、味精、胡椒粉调味。
原料:牛蛙、剁椒、豆瓣酱 调料:葱、姜、蒜、八角、花椒、料酒、生抽、白砂糖、胡椒粉,香菜 做法步骤:1、选择大个头的牛蛙,宰杀干净,斩成块;2、切好的牛蛙用葱花、姜末、料酒腌制去腥;3、锅中放油,下八角、花椒爆香,放入两勺豆瓣酱和一勺剁椒炒出红油;4、加入处理好的牛蛙,大火煸炒至变色,调入适量白砂糖、
作为一个江苏人,这真的是我最爱吃的包子之一了! 先放图 这包子真的绝了,我也不知道这是什么粉,网上到处都搜不到,反正就是很特别,很Q弹,一咬下去会有爆汁的感觉(因为里面有香菇啊哈哈哈),然后咸淡正好,不会太咸也不会很寡淡,汤汁很多但是一点都不腻!
1. 蛏子和豆腐清洗干净,放入锅里蒸熟(我大概是蒸了9分钟左右); 2. 把豆腐取出放凉后,连汤汁一起倒入碗里待用;3. 取一个小碗,依次放入生抽、辣椒酱、豆瓣酱和胡椒粉调成汁; 4. 把调好的酱汁倒在豆腐上,淋上香油,撒上葱花。5. 上锅蒸6-7分钟,让调料的味道更好地渗透到豆腐里就可以了。
在东北,无论是海里捞上来的小鱼小虾还是刚捕捞上岸的大鱼大肉,最快最营养的做法就是白煮。把新鲜鱼肉或者鱼块用水煮一煮,放点姜葱去腥提鲜,熟了即可食用。这样做出来的海鲜,保留了原有的鲜味和营养价值。 冻牡蛎肉也是如此,用清水浸泡解冻后,去掉硬壳和内脏,清洗干净切成小块,就可以白水煮了。
原料: 鱼干、葱白、洋葱、小米椒(可不放) 辅料: 植物油、盐、生抽酱油、老抽、白酒、糖步骤如下:1.准备鱼干,用清水浸泡一会,然后清洗一下,沥干水分备用;泡鱼干的水不要倒掉,待用;2.把葱白和洋葱切成丝,小米椒切小段,一起放入锅中,加少许的盐煸炒至软,盛出待用(不加小米椒也可以,
食材:水发海参400g、胡萝卜1/2根、黄瓜1/2根、香菇5-6朵、香菜适量 辅料:油辣椒1汤勺(可省)、生抽3汤勺、香油1汤勺、白糖1茶勺、陈醋2汤勺做法: 1.准备所需材料。(干香菇需要提前用冷水泡发,大概需要4个小时左右)2.将泡好的香菇切丝,挤干水分备用。
1. 准备用料2. 把豆腐切厚片,放在锅里隔水煮3. 大火烧开后转中火,煮7-8分钟(注意观察,不要让豆腐粘锅底)4. 豆腐煮熟后取出,放进保鲜盒里冷却备用(也可以放进冰箱冷藏室里面冰镇一下再吃,更清凉爽口哦!
2、新鲜海鱼洗净,擦干水分(这样可以防止在炸制的过程中油花四溅) 3、表面划十字刀,用厨房纸蘸干表面水分;4、腌制:两汤匙料酒+一汤匙生抽+半汤匙老抽+胡椒粉+白糖+葱姜蒜末搅拌均匀,浇在海鱼上,腌制两小时以上,中途翻动两次使味道更均匀;5、煎锅烧热,倒植物油烧至七成热时,
2、准备一块新鲜的牛腿肉,刮去多余的脂肪。 3、将牛腿肉剁成肉馅儿(或者用搅拌机搅碎)。 4、加入蛋清、葱姜末、生抽、老抽、胡椒粉、盐、糖、香油和干淀粉充分搅拌均匀后腌制半个小时以上。5、南瓜去皮切片,铺在盘子里。因为南瓜含水分较多,为了防止蒸烂,可以在上面盖一个盘子一起蒸熟。
食材:鹅、料酒、葱结、生姜、桂皮、八角、冰糖、老抽、生抽 做法: 1.首先把买来的鹅清洗干净,除去肚子里的杂物,然后剁成块备用; 2.锅中倒入适量的清水,然后把切好的鹅块倒进去,加入两片姜和一段葱白,点火开始煮,待水开后撇去浮沫,加入少许料酒;3.接着把准备好的香料(八角、桂皮)洗干净后放入锅中,
2、把香菇用清水洗干净,切丝;葱姜蒜洗净,切碎备用 3、锅内热油,六成热时,放入葱姜蒜爆香,然后倒入切好的香菇丝,翻炒均匀后,加入盐、生抽和胡椒粉调味,关火后,再加入香油拌匀即可 4、用温水把木耳泡发,去掉硬根,撕成小块;5、炒锅里放油,烧热后,放葱姜爆香,再倒进打散的鸡蛋液,迅速翻炒至蛋液凝固,
1. 切小块儿,放盐、生抽、老抽、老干妈拌均匀,让每一块豆腐都沾上酱料入味儿。2. 锅中热油,五成热时下豆腐块慢炸,注意要全程小火,而且不停翻动防止豆腐糊锅。3. 炸到豆腐块表面金黄微焦时关火,利用余热让豆腐继续入味儿。4. 凉后挑散,可以吃了!香辣酥脆,比薯片好吃多了!
我吃过好吃的烧羊肉,炖的很软烂,入口即化、咸鲜适中,配上大米饭简直绝了;也吃过很烂的烧牛肉,味道虽然也不错,但总觉得少了点嚼劲,吃多了还有点返膻(可能我没吃到好的) 所以我一直觉得牛身上最好吃的部分是牛腩和牛腱子,牛腩就不用说了,炖起来香辣扑鼻又软糯入味儿~牛腱子肉就是那种有嚼劲不塞牙的,
做法: 1、中筋面粉里加入干酵母,混合均匀后倒入温水(30度左右),和成光滑的面团,盖上保鲜膜发酵至两倍大; 2、发好的面团里加入糖、黄油揉搓均匀后继续揉,直到揉到面团表面光滑,有韧性; 3、把面团放进碗里盖上盖子,饧发到两倍大; 4、在案板上刷一层油,把饧发好的面团放在上面擀成一个厚一点的大饼,
首先准备食材,糯米粉100g、粘米粉100g、澄面100g(没有可以用面粉代替)、糖130g、黄油25g、牛奶375ml 将糯米粉、粘米粉和澄面倒入碗中,加糖混合均匀,慢慢加入牛奶搅拌至无颗粒状面糊为止; 然后盖上盖子或保鲜膜放入冰箱冷藏室松弛2小时以上 在烤盘上铺上油纸,把面糊舀入两个烤模中,