“鱼生”是广东粤菜系里非常重要而又特色的食物之一，它和“蒸”、“煲”、“炖”、“炒”等烹饪方法一起构成了广式菜式的主体。
简得丽简得丽说起“鸡公”，有些人可能一头雾水，不知道是什么东西。其实啊，它就是土鸡（散养）的别称啦！现在城市里大部分吃的鸡肉都是快速育肥，35天就可以上市的“洋鸡”，这种鸡肉虽然吃起来肉质鲜嫩，但缺乏香味和嚼劲，用白斩鸡的做法就完全暴露出了它的粗鄙。
东爱大鲵，学名娃娃鱼，属国家二级保护动物 。 大鲵外表酷似蜥蜴，身体修长，无四肢，前肢特化成拇指状，背部棕色或黑色，腹部白色，全身布满了不规则黑色斑点，体色会随着环境的变化而改变。成体的大小与人类婴儿大小相近，最大可长到2米多，最小仅10几厘米。
樊忠林我也很喜欢吃蒜蓉，我觉得做海鲜的时候，放一些蒜蓉简直就像神来之笔，让平淡的食材立刻变得有趣起来。 先给大家看一个我做的蒜酥海蜇头。这是我最爱的凉拌菜之一。虽然叫“蒜酥”海蜇头，其实蒜的味道非常清淡，它只是增加了口感和香气而已。这个搭配真的很绝！
景焕芹“猪杂”是个统称，通常指猪肉（二刀肉）、猪肝、猪肺和猪肚这几样动物内脏。 要说怎么吃，那可就说来话长了。 猪杂汤、煲猪杂、炒猪杂、炝猪杂、炸猪杂、烧猪杂等等做法数不胜数。 不过要说最让人忘不了的，还得数白切猪肠头，那可是我的最爱！
逮晨菡我特别爱吃泡椒凤爪和泡椒猪皮，每次下班回来路过熟食店都要买一份，可是一吃才发现不是那么回事儿，软趴趴的没有嚼劲，也不入味儿。于是我开始研究自己制作，多次试验下终于成功了！ 泡椒猪皮是用新鲜猪皮加泡椒、小米椒等食材制成的一道风味独特的小菜。吃起来脆爽香辣，别有风味。
濮阳德昕我第一次吃芋头条，是高中寄宿学校门口的烤卤味店，五毛钱一串，又香又酥，当时觉得这玩意儿简直人间美味； 后来上了大学，食堂大妈给搭配饭菜的咸菜里面，有一包咸菜干里夹杂着几根白色脆嫩的玩意儿，我以为是咸菜里的肉丝，就着白粥简直一绝； 工作后某次出差，酒店旁边有个小菜市场，
柏纤琪真不知道说啥，就放几张图吧 （多放一些我们小炸的图，我真的太爱他们了） 关于团魂，我看见过很多恶意揣测的文章，比如“李飞是傻吗？让马嘉祺跟张真源搭梗？” “贺峻霖粉丝跟宋亚轩粉丝又要闹了吗？” 其实，从日常的生活中就能看出来，六个人关系很好，互相关心和爱护。
仲笑板鸭，又叫熏鸭蛋、咸蛋、腊鸭等。主要分布在长江中下游地区，其中以江苏省淮安市洪泽县高集镇的著名。 早在公元10世纪，洪泽高集就有制作加工板鸭的传统。这里的板鸭外形饱满，色泽金黄，吃起来味道醇厚，香而不腻，且营养丰富。
须薇菡1、准备食材，海蛎子，葱，姜，香菜，八角，桂皮 2、将买来的新鲜的海蛎子用清水冲洗干净后放入碗中备用； 3、切好的葱姜放入装有海蛎子的碗里，同时加入料酒去腥，食用盐调味儿，然后再倒入适量的醋，盖上盖子腌制一个小时左右； 4、将泡好的海蛎子清洗两遍，沥干水分 5、起油锅，油热后放入八角和桂皮炒香，
韩辰皓1、首先我们要准备的食材有：大头鱼一条，葱姜蒜适量、八角两个、冰糖五粒、豆瓣酱一勺、生抽两勺、老抽半勺、料酒一勺。 （我买的大头鱼是已经杀好的，自己处理鱼鳃和鱼肚子里面的黑膜会更好）2、然后我们开始制作，首先把鱼剁成块儿，洗干净血水，控干备用。
喻荟竹“十月甲鱼，霜降螃蟹，腊月蛤蜊” 这三样都是当季的海洋鲜味食材，而且价格都不算太贵，是老百姓家能经常吃到的食材。其中蛤蜊又属花蛤口味最佳，今天做这个汤是用山东小海鲜蛤蜊和广东特产白萝卜一起炖出来的。 北方人爱吃炖菜，像羊肉白菜、猪肉芹菜这些家常炖菜非常受欢迎。其实用蛤蜊和萝卜做个素炖菜也非常不错。
戈玲函原料 茄子2条、豆豉1汤匙、蒜头3-4瓣、生抽2汤匙、糖1/2茶匙、香油少许。 做法步骤 第一步，准备配料。 第二步，把蒜末和豆豉剁碎放在碗里。 第三步，加入所有调味料拌匀备用。 第四步，将茄子洗净沥干水，切成薄片。第五步，把切好的茄子放入碗中，上面铺上剁碎的辣椒（不喜欢吃辣的可以不放）。
农浩言油少放，小火慢慢煎，一边煎一边翻动 【食材】 紫皮茄子3根、青椒1个、红椒1个、面粉适量、食盐适量、白糖适量、醋适量、生抽酱油适量、老抽酱油适量、水淀粉适量、葱适量、姜少许【制作步骤】1.准备好所需要的食材。2.把茄子洗净去掉头尾，然后切成滚刀块。青红辣椒去籽和蒂，清洗干净后同样切成块。葱姜分别切末。
席建军首先，买两根鲜嫩的茄子，最好选圆一点的茄子，削去茄子皮，清洗干净后切成厚片。 然后打一个鸡蛋在碗里拌均匀，加入半碗面粉和一勺小苏打，调成稀糊状。把切好的茄子泡在里面，让每一片都均匀裹上一层薄面糊。 在锅里倒入多一点的油，烧热到六成热的时候，把裹好面糊的茄子一片片的放入锅中炸制。
茹雯婉“舌尖上的中国”特别火的一个菜！ 用料 苦菊（或生菜）100g，花生20g，核桃20g，松子35g，香蕉一根做法 将各种果仁打碎成末，和香蕉一起拌在沙拉酱里，拌匀后放进苦菊里即可食用啦~【小贴士】 水果蔬菜沙拉最好现吃现做，蔬菜沙拉的制作时间最好在5分钟之内。
董建疆我做的红烧肉简单、快速又好吃！ 原料：五花肉1块（大概两三斤），调料：生姜4-5片，八角2粒，桂皮1小段，酱油3勺，老抽少许，红糖适量(可不加)，冰糖少许，白酒/料酒少量。
谢淼羲@知乎美食 最近迷上了喝冬瓜汤，早上去买的时候，小摊前已经有人在排队了！ 买回来的冬瓜清洗干净之后直接就可以去皮切块儿~我大概做了两次，第一次没放豆瓣酱，味道淡一些，不过也不错啦～第二次我就放了豆瓣酱，颜色更深一些，看起来更好看了呀~把葱姜蒜都切好备用（这个步骤可以事先准备好，
徐离依紫做腌菜，我喜欢用新鲜的蔬菜，但有时也会用冷冻的蔬菜来做，比如这次做的腌菜是用从超市买回的速冻豆角做的。 最近气温下降，一直都想做点腌菜来开胃。正好家里有一包前些时候买的速冻豆角，就拿来做个试验吧！
贡妍可材料： 排骨500g、芥菜适量、姜4-5片、水6碗（约3000ml） 做法： 1. 排骨洗净，斩件；芥菜洗净，切大块； 2. 用少许油起锅，爆香姜片，加入排骨炒数下锅，淋入料酒，加入清水，放入盐调味，慢火煲3个小时后，加入芥菜再煲半小时，即可食用。
申屠炳花