猪皮怎么炒做好吃？
首先，将买来的猪肉皮冲洗干净并抹干水分 然后锅里下适量油（稍微多一点），烧到七分热之后把猪皮放进去开始煸炒 看到微微有点卷边并且呈金黄色时就差不多了，盛出来冷却待用 接下来准备配菜，青红椒各一个，切成辣椒圈；生姜、蒜、葱白各适量，切成碎末待用 在炒锅里加入适量植物油（也是比平时炒菜多一些），烧热后放入姜蒜末爆香 倒入辣椒圈和葱白末炒香 这时候加入先前煸炒好的猪皮一起拌炒 淋入生抽、老抽（可以多加一些提色）、豆瓣酱、花椒粉、胡椒粉，再加少许糖调味（不喜欢吃太甜的可以不加） 最后撒上一把葱花就可以出锅了~~颜色是不是非常诱人啊～～炒好的猪皮倒在一个盘子里面，肉皮那一面朝上，凉后更脆！
Tips： 1.洗猪皮时不要用热水，这样会使皮变得软绵绵不好吃哦。
2.为了让猪皮更好吃，建议在处理时将猪毛去掉，用刀刮去多余的油脂。
3.炒制过程中火要大，时间要短，不然会炒得又黑又老。
4.如果炒好后的猪皮颜色不够红亮，可以在上面刷一层香油再炒一下，效果立马杠杠的~~~