干洋姜怎么做好吃？
说到干洋姜，我可是有发言权的！ 我是山东人，但是我们这没有腌渍咸菜的习惯（也许是我见识少）。小时候一到冬天，我们这家家户户都会买上许多干洋姜，因为干洋姜可以长期保存，而且味道很不错。 我记忆里最好吃的干洋姜做法是炖猪肉，那可真是人间美味啊.....言归正传，怎么做呢？很简单！ 先把干洋姜用凉水泡软，然后连水一起倒入锅中，大火烧开之后，撇去沫子，把切好的带皮五花肉放入锅中，加入料酒、酱油、糖，小火炖煮一个多小时，待肉炖透后加入适量盐和味精调味儿即可。
这道菜做起来可不简单，首先得把干洋姜泡软这是前提；其次在炖肉的时候，一定记得多放些酱油，少加食盐，因为后面还有一步“闷”的环节哦~ 最后一步“闷”可是相当重要的，这一步直接决定着你做的干洋姜是否好吃。什么是“闷”？就是盖上锅盖，小火慢慢烧煮的意思。在烧煮的过程中，锅里的汤汁会逐渐减少，这时候你要注意时常翻动一下，防止糊底，等到锅内只剩少量汤汁时，可以关火让它们浸泡一会儿再揭盖。 这道干洋姜炖肉做完之后你会发现，原本灰扑扑的干洋姜已经变成了漂亮的金色，看起来就很有食欲，而且尝上一口你会感叹，哇～好香啊！ 不信你可以试试我做的方法哦，保证让你吃了还想吃！