刺嫩芽有什么功效？
刺嫩芽具有祛风、活络、健脾、利尿等功效，适用于风湿性关节炎、腰腿痛、浮肿、尿频、慢性胃炎、消化不良等病症。此外，还具有解酒、美容、抗疲劳等作用。
刺五加的嫩茎叶是很好的食疗两用养生珍品。刺嫩芽中含有多种氨基酸、维生素、微量元素及黄酮类化合物，被药理证实，其具有增加机体对非特异性应激反应的适应能力。它的营养丰富，并且味美鲜嫩，口感香脆，既可以代替黄瓜、青椒等蔬菜炒食或蘸酱生吃。
刺五加在东北被称作百病克星，在藏医中也列为上品药材。现代医学观察到，利用刺五加进行综合疗法治疗冠心病、肾炎、神经衰弱、体弱多病者、妇女产后以及各种疾病后，有极好的疗效。此外，刺五加内服用药制剂还有刺五加片、注射液和膏剂等，主要用于治疗和预防心血管系统、神经系统及肾上腺系统的疾病。
刺五加为多年生落叶灌木，高约2米，树皮灰褐色，有横纹及斑驳，密被白绒毛。小叶7～13枚，卵状披针形，先端稍渐尖，基部偏斜，楔形有1裂片，两面有白绒毛，边缘具黄色硬刺毛。果近球形，黑紫色。茎的嫩芽称刺嫩芽，味道鲜美，营养十分丰富，含有大量氨基酸、维生素c、鞣质、烟酸等物质，有很高的食用及药用价值。