2、煮饺子的时候，在锅中加入一勺食盐，这样能防止饺子粘连，还能让饺子的底部长出一层脆脆的糊，吃起来口感更佳。 3、在饺子煮得半熟时，可以点两次凉水，能使饺子皮变得更薄，煮熟后更有嚼劲。 4、很多人在煮饺子的时候会开水下锅，其实这是一种错误的做法。因为冷水下锅，能让饺子皮慢慢吸水膨胀，不会破皮；而开水下锅的话，容易导致饺子皮粘破，影响美观。
5、在饺子煮熟后，我们可以准备一个碟子，倒入适量生抽和香醋，放一些辣椒油或者香油，调匀后把煮熟的饺子放进去，蘸着酱料吃，味道更好！
你还有哪些煮饺子的妙招呢？
武望云优质答主水煮饺子的方法分为三步：第一步，煮锅里放入足够的清水，用旺火烧沸；第二步，饺子下锅后用勺背将饺子从锅底推出，防止粘锅；第三步，煮饺子时要勤快的搅拌饺子，并且可点入多次冷水，直到将饺子煮熟。
饺子的做法
材料：精面粉500克，猪肉300克，韭菜500克，虾仁150克，酱油25克，精盐10克，味精1克，花椒粉0。5克，姜米1匙，麻油 50克，鸡汤（或骨头汤）250克。
1、韭菜洗净，控水，切细末；猪肉剁馅；虾仁洗净，煮熟剁碎，入猪肉馅内。
2、把韭菜与肉馅相合，加入酱油、精盐、味精、花椒粉、姜米、骨汤、麻油拌匀成馅。
3、用开水泡烫后过箩的面粉做皮，包成饺子，用普通方法煮熟即成。虾米韭菜饺子、鲜鱼饺子：做法与韭菜虾仁饺子一样。虾米韭菜饺子：把虾米洗净，温热水泡发，切细与鲜韭菜相合剁碎，放入碎肉馅内。
鲜鱼饺子：鲤鱼、鲢鱼等收拾好，去骨取肉，切碎（或剁碎）放少许花椒粉、精盐后，静置十分钟（使味汁浸出），加入韭菜、温鸡汤、味精、麻油、酱油等混拌成馅。
