雪花牛肉做什么好吃？
说下我的想法，这个雪花牛里脊大概1000克吧 做法很简单，腌制，煎制，调味即可 首先，这个肉比较讲究，是牛里脊，而且一定要雪花牛肉（这个雪花牛肉不是冻了再卖的那种哦），肉质较瘦。
准备材料： 雪花牛肉一块（350克左右），鸡蛋一个，淀粉适量，胡椒粉少许，生抽酱油，芝麻油，葱花
第一步，用刀把雪花牛肉切片，越薄越好，然后放入大碗里，加入胡椒粉，生抽酱油，鸡蛋清，淀粉，芝麻油，拌均（如果颜色浅，可以加入适量老抽），腌制半小时以上；
第二步，平底锅加油烧热，小火加热，放入腌好的雪花牛肉片，慢慢翻面煎至熟（注意控制火候，不要煎糊了）；
第三步，关火，让雪花牛肉在锅里焖一会儿入味，然后开大火收汁儿，撒上葱花就可以了。 如果喜欢辣椒，可以在刚开始下锅煎的时候，适量加点辣椒进去一起煎。这样会更香点~ 小贴士： 这个菜不需要放味精啊鸡精什么的提鲜，原本就很鲜味啦～而且腌制时候加的黑胡椒颗粒很有味道的！ 做好的样子是这样滴～金黄诱人的色泽呀~~我口水都掉下来了。。。
PS：买回来的雪花牛肉，如果有时间，可以在冰箱里冷冻24小时再加工，这样做出来的雪花牛肉会更有嚼劲一点哈~