土豆泥健康吗？
很奇怪为什么有人会认为土豆是垃圾食品，这不是垃圾食品！不是垃圾食品！不是垃圾食品！（重要的事情说三遍） 首先我们来看什么是垃圾食品呢？世界卫生组织曾提出明确的定义：“指制作过程使用过量油炸、煎烤等高温工艺，导致营养素损失，且添加了食品添加剂和其他副材料的食品”。 也就是说，如果加工方式不当，某些食品有可能会变成垃圾食品。那么现在我们来好好审视一下，到底什么是垃圾食品。
1.高脂肪 我们都知道脂肪是人体重要的营养素之一，但它同时也是肥胖的主要因素，而肥胖又可能会引起糖尿病等疾病。人们往往把含有高脂肪的食物列入垃圾食品的行列。然而，并不是所有的高脂肪食物都是垃圾食品，例如动物油、黄油和蛋糕等所含的脂肪都属于饱和脂肪酸，如果没有食用过多，并不会造成身体的负担，也不会转化为内脏脂肪堆积在肝脏上。相反，植物来源的肉桂粉、芝麻糊和花生酱等等含有较多不饱和脂肪酸，而且人体必需脂肪酸比例符合均衡饮食的要求，因此也不是垃圾食品。所以判断食物是否属于垃圾食品，关键要看它有没有经过高温油炸或者高温烧烤，因为温度越高，蛋白质变性越严重，产生的有害物质越多。
2.高糖 糖是人体最主要的能量来源，人需要摄入适量的糖来维持生命活动。但如果摄入过多糖分，却没有及时消耗完，则会转化成脂质成分储存起来，从而引起肥胖等问题。如果消化能力较差的人吃太多糖，还可能会导致胃肠功能紊乱。有研究显示，长期摄入过量甜食有可能导致胰岛素水平升高，诱发糖尿病。由此看来，虽然我们平时吃的主食里也含有碳水化合物，但因为含有较丰富的膳食纤维，血糖反应并不明显。但如果是单糖或者双糖的成分，就有可能成为高血糖的危险物质了。根据以上标准，可判断出白糖、红糖和黄糖等属于垃圾食品；而米饭、面条、玉米等含大量碳水化合物的饭菜就不是垃圾食品了。
3.低蛋白 蛋白质是我们身体不可或缺的物质，它是构成组织器官的重要原料，同时也为身体提供能量的来源。但是，如果你吃的蛋白质质量很低，那可是会危害健康的。这里所说的劣质蛋白质主要是指由转基因技术获得的蛋白以及含有添加剂的蛋白。因为这些转基因动植物可能具有未知的生物毒性，并且添加的防腐剂也可能会阻碍营养物质的吸收。应该减少甚至避免食用。