葱肠怎么做好吃吗？
这个我有发言权，我家每年都会做一大桶的葱肠，做法也不难，主要是调料的味道调好，具体做法如下 准备材料：猪大肠500g、香葱1把、姜3片、白酒2勺、生抽2勺、老抽半勺、白糖少许、盐适量、八角2个、桂皮1块、香叶4片、干辣椒3个。
1.买回来的猪大肠清洗干净（可以买回来让店家帮忙清洗一下），然后用厨房纸巾擦干表面的水分备用；锅中加水，烧开之后放入大肠焯水，水开之后再煮2分钟关火。
2.用菜刀将大肠表面多余的油脂刮干净并用温水冲洗干净，然后切成小段。
3.切好的大肠用清水冲洗几遍，洗去里面的油脂，这样做好的葱肠才不会油腻腻的。
4.锅中加入比平时炒菜多一些的植物油，烧至五成热时，倒入大肠油炸至金黄色后捞起沥油。(这一步也可以直接把大肠放在电饭煲里蒸制，更方便)
5.锅中留底油，下入姜片爆香，然后加入辣椒、八角、桂皮和香叶炒出香味。
6.接着倒入炸好的大肠翻炒均匀，然后调入白酒、生抽、老抽和白糖炒匀。
7.加入足量的开水（一定要没过食材）大火煮开之后转小火炖一个小时左右，中间记得翻拌几次，可以让味道更均匀。
8.待汤汁收到浓稠状态时即可关火，撒上葱花点缀一下就可以直接吃了！这样一道美味又下饭的葱肠就做好了！你学会了吗？
盖珈优质答主葱肠的做法简单又好吃，下面是制作葱肠的步骤：
准备好材料：猪肉肠衣、猪肉馅、大葱、料酒、生抽、盐、白糖、味精。
步骤：
1. 将大葱切成小段，加入少许料酒，用搅拌器将其搅碎，制成葱泥。
2. 将猪肉馅放入一个大碗中，加入生抽、盐、白糖、味精，搅拌均匀。
3. 将葱泥加入猪肉馅中，搅拌均匀，使其充分融合。
4. 将肠衣用水冲洗一遍，用水泡软。将拌好的猪肉馅放入肠衣中，用筷子将其填入肠衣内，填充要饱满，但要注意别把肠衣绷破。
5. 填好肉馅的肠衣两头打结，系紧。
6. 将填好肉的肠放入温水锅中，水要没过肠完全浸泡在汤里。
7. 大火烧开后，转小火，煮10分钟，让肠充分熟成。
8. 煮熟后，用针扎破肠衣，排出空气，再将肠放入锅煎，中火煎至两面金黄。
9. 煎好的葱肠切成段，即可享用美味的葱肠。
小贴士：
1. 葱肠口感滑嫩，色香味俱佳，可以作为家常美食来迎接亲朋好友。
2. 肠衣在超市或者市场都有售，可以买现成的，也可以自己做。自己做的话，用猪大肠或者猪小肠刮干净肠壁的滑腺，泡在水里四五个小时，然后清洗干净，就可以用了。
3. 煎葱肠的时候，调好火，小火慢慢煎，这样才能保证葱肠外层脆脆的，里层吃起来鲜嫩可口。
