干莲藕有什么作用？
“荷莲一身都是宝”，这句话可形象表述了它的药用价值。 《本草纲目》记载： “荷叶，治血病（吐血、咯血），蒸藕汁服；治脾虚泄泻，带下病，用藕煨烂切片，大枣煮汤吃；治肺虚咳嗽，痰中带血，用藕节加冰糖水煎服用；治痔疮出血，用藕节捣烂，开水冲泡，加红糖适量，每次服一小杯，一天两次。” 生藕还有清热生津的作用，可用于治疗热病烦渴、中暑、咽喉疼痛等症。
至于莲藕的营养价值，在《中国药典》中也有记载：含淀粉、蛋白质、葡萄糖、蔗糖、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2及钙、磷、铁等多种元素。 无论是鲜藕还是干藕，都有很好的食疗价值，但是需要指出的是，脾胃虚弱的人不适合多吃藕或者凉拌藕，因为生冷之物容易刺激肠胃，造成胃肠不适。
如果实在想吃，也可以采取蒸煮炖的方式，尽量把食物做熟再吃。