寿司在家怎么做好吃？
2018年最后几天，我花了点时间梳理了一下自己做过的一些寿司，以供大家参考，话不多说，直接上菜品和制作方法！
一、常规食材做法 1、原料处理 2、拌饭（重要！） ①大米清洗干净后加水浸泡半小时 ②蔬菜瓜果洗净切成丝或者碎粒待用 ③锅中加油烧热，放入切好的蔬菜爆香，然后加入米饭继续翻炒，直至炒干水分，饭表面有光泽即可关火 ④趁热把调好的酱汁淋在米饭上，用勺子搅匀，让每粒米饭充分裹上酱料，放置一旁让其入味（过夜最好）～这一步非常关键！
二、鱼生吃法 材料：冰鲜三文鱼柳（三文鱼切条）、葱花、柠檬汁、青芥辣、白糖、香油、酱油、芝麻酱。
吃法：根据喜好淋上适量特制酱料（见下）拌食即可。 三、特制酱料 ①花生酱、芝麻酱加入开水调均匀 ②加入生抽、老抽、糖调成酱汁备用 四、其他做法 ①黄瓜半根切丝，铺在卷帘上面； ②三片海苔压在下面；
③放一片紫菜，均匀铺上米饭，轻轻压一下；
④鱼肉放在最上方，周围撒上一层白胡椒，再放上一片紫菜；
⑤最外面再盖上一层保鲜膜，用力按紧，再用剪刀剪成块状就好啦~~~