元霄怎么做好吃?
作为四川人,首先想到的是火锅!! 火锅用料很简单,就是糯米粉、面粉和肉馅儿,但是做法很复杂,现在会的人应该不多了吧。先把和好的面团擀成薄片,再把肉馅儿裹在面片里做成饺子形状,然后下锅煮熟。
重点来了!!! 把切好的葱花、香菜末跟火锅调料一起搅匀,然后淋上烧热的菜油(或者猪油),再撒点儿胡椒粉进去……我天!那香味扑鼻而至啊~~
不过最棒的还是我妈做的蒸元宵。就是普通的糯米粉、红糖和芝麻。和面的时候稍微软一点,因为后面还要拌油。 然后揉成一个一个的小圆团子,放在碗里,在每个小圆团子上扎几个洞,然后上锅蒸十分钟就可以了。
蒸熟后的汤圆沾着细砂糖一起吃,香甜软糯,回味无穷~~~~
最后说一个特别的元宵吃法——糖芋苗。这个是用红薯做出来的,有点像芋头。先用高压锅把半熟的红薯压碎,加入少量的水和白糖,调成糊状,然后上锅蒸透。
等完全冷却后,放到冰箱的冷冻室冻住。吃的时候像冰淇淋一样挖着吃,凉丝丝,甜甜的,味道很不错哦~