大葱怎么拌好吃吗？
1、首先我们将买回来的葱去掉头部，用清水冲洗干净。（大葱的头部含有葱蒜辣素，具有刺激作用，会对眼睛和鼻腔产生刺激。）
2、然后将葱姜切成小段，放在盘中备用。 注意：在切葱花的时候，最好选用锋利一点的菜刀，这样切出来才会又细又好看。
3、接下来我们开始调汁儿。把切好的葱段、姜放到干净的碗里，然后倒入适量生抽、香醋、白糖调匀备用。 注意：这里用生抽是因为它味道咸鲜，颜色淡；用香醋是因为它可以激发大葱的味道，而且和生抽一起搭配口感酸甜适中；最后放白糖是为了提鲜。三者的比例约为3：2：1。 除了以上食材外，我们在做凉拌葱丝时还可以加入少许辣椒油或者香油，会更提味哟！
4、下面我们来处理大葱。把处理好的葱白放到清水中浸泡20分钟，这样可以去除一部分辣味。 （如果你不喜欢吃太辣的菜品，这一步可以忽略哦！）
5、之后我们把葱段拿出来，沥干水分放入盆中或者碟子中，然后把刚才调好的汁水倒进去，戴上一次性手套抓拌均匀即可。 （也可以直接舀一勺拌饭酱，味道也不错哈！）
6、最后我们可以撒入一把芝麻或者花生米增香，再用筷子搅拌均匀就可以了。 是不是很简单呢~这样一盘酸辣脆爽的凉拌葱丝就完成啦！吃之前拌匀就可以啦！