好吃的红薯干怎么做好吃？
小时候，在老家，几乎每个村子里都有人种植红薯。 地里的红薯收获后，会放在屋前晒谷子的空地上晒着，经过一段时间的暴晒，红薯会脱水变成地瓜干。 那时候条件有限，没有烤箱，也没有微波炉。但是妈妈有着最土却最好吃的烘烤方法，把红薯放在炭火上面烤，一边烤一边翻动，保证烤熟且颜色均匀。
等烤熟了，香气扑鼻而来。趁热吃是软软的，香甜可口。放凉了嚼起来软糯弹牙，越嚼越香。 后来去了外地上学和工作，每次回去总能看到路边有卖地瓜干的，鲜少有新鲜的。于是总会买上一点，煮上一锅粥，重新回味妈妈的味道。 但外面的地瓜干味道实在太咸了，总觉得不是那个味，而且很硬很难嚼。 直到有一次，我买了包良品铺子的薯干，一拆开包装就闻到一股浓浓的奶油香味，表面附着一层薄薄的糖浆，咬下去酥软酥脆，唇齿留香。
后来才知道，这是用奶油和糖炒制的。比起用盐炒的薯干，味道更香浓细腻。 之后不论去哪里旅游，总会在当地搜罗一些特产回来。其中就有这个良品铺子薯干，不过现在更好吃了！升级成了小袋装的，更方便了。 前几天逛超市的时候，看到了红薯在卖，立刻买了一点回来。晚上煮了一锅粥，拌着吃。热乎乎的一碗，真的很好吃。
外面冷风瑟瑟，而房间里有暖暖的灯光，有人陪伴，还有这碗热气腾腾的红薯粥，真好。
现在农村的红薯种植非常普遍，每到红薯收获的季节，在乡村的大马路上，路边上，到处都是晒的火红火红的红薯干。晒好的红薯干，又脆又甜，用手掰开，里面粉白脆嫩的果肉透着红亮的蜂蜜，咬上一口，香脆蜜甜。可是这些只是我们农村人记忆深处的美味，如今在农村已经越来越难看到了。
现在的人们即使自己家里种了红薯，也都不愿意再花费时间和精力去制作红薯干了。而是把自家种的红薯卖了，去换取一点现金用于家庭的其他开销。所以那些晾在路边上，马路上的红薯干，也成了老一辈人最美好的回忆了。
其实想想现在人们的生活水平都提高的很快，自己即使在家制作了一些红薯干，不管是自己吃还是送给亲朋好友品尝，都不需要花费很大的工夫。那么你知道如何制作美味又好看的红薯干吗？今天我们就来分享下做法技巧。
准备火红新鲜的红薯两个，选的红薯不要太小，小的红薯做出来的红薯干，又黑又小，一点也不美观，而且小红薯的表皮相对来说也更加的厚实，制作红薯干的过程中浪费也更多。两个红薯用的水是半洗脸盆左右，根据红薯的多少适量增加，白糖1斤即可。
制作的方法也非常简单，首先把红薯清洗干净，不用去皮，用刀切成一厘米左右厚度的片，装进容器里，加入开水，放入白糖搅拌下，最好是把红薯全部淹没，泡半个小时左右。再把红薯捞到蒸盘中，蒸十五分钟左右。
蒸好以后捞出来，直接放在阳光下晾晒，如果有风，可以放在小架子上晾晒，晾晒两三天，晒干即可。如果连着两天有雨，也可以放在通风处干上晾干的。这种做法，做出来的红薯干又香又脆又甜，吃起来有蜂蜜，非常好吃。
