菜花跟什么搭配好吃？
【鸡蛋花菜】 材料：西兰花100克、鸡蛋2个 调料：精盐适量，味精少量 做法： 1.将西兰花去粗茎，分成小朵；鸡蛋磕入碗中，加盐打散。 2.锅中烧水，待水煮沸后，加入少许精盐，再将西兰花放进去焯熟，捞起沥干水分。 3.在炒锅里放油，烧热后将蛋液倒进去，炒至蛋色呈金黄流动状态时，放入葱花和西蓝花拌炒均匀即可食用了。 小贴士：用盐水焯西兰花能最大限度地保持其中的营养不流失。 如果觉得炒出来的鸡蛋花菜不够翠绿诱人，可以在下锅之前将鸡蛋液中加一点醋和清水搅匀。这样炒出来的菜品不仅颜色碧绿，口感也会格外鲜嫩。
【火腿花菜】 材料：菜花500g、火腿80g 辅料：葱、姜、蒜适量 调料：蚝油、生抽、鸡精、胡椒粉、白糖、淀粉各适量 做法： 1.取一个大碗，倒入适量清水，加盐、淀粉调匀做成芡汁待用。葱切大段，姜切丝，蒜切片。 2.花菜洗净掰成小块状，用淡盐水浸泡后捞出滤干水份。
3.热锅内放适量油，五成热时转中火，下葱段、姜丝、蒜片爆香，随后倒入花菜翻炒片刻。 4.调入适量生抽、老抽、白糖、胡椒粉翻炒均匀至花菜入味（约20分钟），然后撒入切好的火腿丝。最后，勾入事先调好的芡汁，大火收浓汤汁即成。