死鱼怎么烤来好吃？
我吃过最鲜的烤鲅鱼，是去年夏天在青岛吃到的。 那天下午到了青岛之后，我们在台东随便找了一家餐厅吃饭，点了一条鲅鱼，做法好像是蒸的，但不知道为啥，这个鱼肉却格外嫩，鱼刺也很少，沾着老板特意为我们准备的酱油醋蘸汁儿，味道鲜美得不得了。
其实，我并不是特别喜欢吃鱼，尤其是新鲜鱼做得腥味重的鱼汤，但是这条鲅鱼吃起来并没有土腥味，反倒特别香。后来问了当地人，才明白原来是因为这条鱼是冷冻的。
“你们是不是弄错了？这鱼刚出渔船不久吧，这么鲜？” “没错啊，这就是刚刚捕捞上来的新鱼啊……” 原来如此，看来这鲅鱼刚从海里打捞上来，还在鱼鳃吐沫呢，这样鲜的鱼用最简单的吃法就好吃了——把鱼处理好以后，直接扔进油锅里炸熟就行。
当然，要想更入味，可以在肚子里塞上葱姜去腥增香。 因为已经过油的缘故，烤制的时候只需要撒上孜然、辣椒粉之类的就行了…… 嗯，一定一定要趁热吃，凉了可就不好吃了……