槐花麦饭怎么做好吃?

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2021年5月4日上午更新 昨天发了这条答案,今天凌晨一点多收到好友发来的消息说,她母亲突发脑梗,正在赶回去的动车上,让我帮忙选一家西安的脑外科医院…… 急病人所急,想病人所想,我立刻把情况向领导做了汇报! 得到了一个意外又欣喜的答复——医院派车去接! 感恩!感谢! 好人一生平安!

2021年4月16日更新 因为疫情原因,今年的槐花季比往年要短一些。随着西安疫情逐渐好转,公园已陆续开放。这周末风和日丽,于是和朋友相约去曲江公园赏槐。刚走进园子,便被这一树雪白的槐花迷了眼。清风吹来,暗香浮动。抬头是满树的槐花,低首却是满地的落英。时光荏苒,白驹过隙。不知不觉,已经又是一年槐花香。

今年清明假期去了太白山脚下的一户人家,采了些槐花,做了一盆槐花麦饭。虽然做法看起来非常简单,但做起来还是非常费时费力,从摘槐花开始到吃完一顿,整整过去了一个下午。 虽说如此,吃起来却感觉非常值得。 一口下去,满嘴的生脆甜香。就连平时不怎么爱吃的槐花芯儿,也有股清甜的滋味。 我觉得最好的吃法,就是把米饭和槐花放在一起用勺子舀着吃,这样能够最大程度地保留住槐花的香味。

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小麦,是一种很不起眼的粮食,无论是在产量还有营养方面,它都不是非常的出色,但是它确是人类生存最离不开的一种粮食了,五谷里面,首要讲的就是麦!今天我要用最普通的麦子做一道槐花麦饭,简单、朴素,但不可多得的美味儿!

做法

将麦仁用清水浸泡两个小时以上,再大火将水烧开后,转小火煮二十分钟,煮至麦子熟软,捞出晾凉待用。

槐花洗净在淡盐水中浸泡15分钟,再冲洗干净控水、撒上适量的盐拌匀,将晾凉后的麦仁与槐花放在一起,加玉米面,比例是:麦仁2:槐花6:玉米面2,将槐花和玉米面充分的抓拌均匀。

锅里放水烧开后将槐花麦饭上锅蒸20分钟。

取出后根据孩子的口味加适量的蒜泥、辣椒油、盐调味翻匀即可。

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