辣椒酱怎么做才好吃吗？
做蘸水，炸花生泡姜蒜小米椒，炸酥了打粉和辣椒面一起拌，放盐、味精、生抽、老抽，喜欢酸的放点醋，喜欢浓香可以放些排骨酱什么的，然后装瓶，想吃的时候舀一勺来泡饭或沾碟子都不错 做剁辣椒，红辣椒洗净沥干水份，加蒜末、盐、味精、糖调好味道腌制两天（我是用密封盒盖上盖子压着的所以不出水），再把剁辣椒拌匀放锅里蒸一下就可以啦~ 做油辣椒，这个最简单，锅里放油烧热，把切碎的小米椒下锅炸至金黄酥脆就可以了，和辣椒面拌匀就可以了，也可以加点花生芝麻之类的更香 做好的辣椒酱要放在通风干燥处保存哦，防止变质~
以前我都是用这种玻璃瓶子装的，方便又美观～不过有一次我用了这样的瓶子装辣椒酱，结果晚上回来就成这样了！！！