甜炒面怎么做好吃？
原料： 面条、鸡蛋2个、胡萝卜1根、洋葱半个、青椒3-4个、花生碎（可不用）、盐、生抽、老抽、糖。
做法：
1.锅中烧水，水开后下面条，煮大概8分钟，期间加入少许盐；
2.另起锅，烧油，油热后倒入打散的蛋液，快速翻炒成型，盛出备用；
3.重新起锅，爆香葱姜末，然后放胡萝卜和青椒翻炒，加少量生抽提味；
4.将炒好的面放进去一起拌炒均匀，让每根面条上都沾上酱汁，关火待用；
5.最后把炒好的鸡蛋和切好状的洋葱一起放进来拌匀即可。
小提示： 1.因为之前已经煮过面条了，所以锅里放水量可以少点 2.如果喜欢更干一点的面可以稍微晾干水气再用 3.不喜欢吃太软的鸡蛋可以把鸡蛋液放在碗里加盖子或保鲜膜，加热蒸熟 用生抽+老抽+冰糖+开水浸泡鸡爪，颜色红亮诱人，味道也超赞！泡椒酸辣爽口，很开胃~ 简单快手的小甜品，冰凉清爽，很适合夏天哦～
甜炒面是一道汉族传统面食，属于鲁式面点。锅中放水烧开，下锅煮面条。捞出过凉待用。土豆和小胡萝卜切成丝，香干也切丝，火腿切成丁。锅内放油烧热，先爆一下火腿丁，捞出待用。放少许油，下土豆丝和胡萝卜丝翻炒。
稍软后放入香干丝，加盐、少许酱油，加白糖，炒至将熟时加入火腿丁，翻炒几下，倒入煮好的凉面条，将面条炒透，使面条沾满调料和蔬菜，出锅前淋少许芝麻油和醋即成。凉拌也可以。
甜炒面的营养
1、面条：小麦富含淀粉、蛋白质、维生素A、维生素B、维生素B2、烟酸和钙、铁等营养成分，具有益气，除热，止渴，强筋等功效。主治反胃、泻痢、自汗、盗汗、汗肿等症。小麦味甘、性凉，入心、脾、肾经。
2、白菜：白菜为秋冬季的主要蔬菜之一，纤维柔软，清甜可口，含有丰富的维生素及少量蛋白质、钙、磷等营养成分，具有清热除烦、解渴止咳、通利胃肠、助消化之功效。
