菠萝炒鸡腿好吃吗？
准备食材 材料：新鲜菠萝半个、鸡腿3个、洋葱1/4个、香菜2根。 调料：食盐5克、生抽20毫升、老抽5毫升、白糖5克、料酒10毫升、玉米淀粉适量。
制作步骤 01.把菠萝去皮，切成块状备用； 02.切掉鸡腿的骨头（最好带骨头一起吃，补钙！），再把鸡腿肉洗干净后剁成小块备用； 03.将切好的鸡放入碗中，加入少许食盐和生抽拌匀后，再倒入适量玉米淀粉抓匀，使鸡肉表面裹上一层薄薄的淀粉糊； 04.洋葱洗净切丝，香菜切段，备用；老姜去皮切片，大蒜去皮拍烂待用；
制作过程 热油锅，倒入少许油烧热，然后放入八角爆香，再放入洋葱丝、姜片和大蒜一起炒香。 倒入腌好的鸡肉，大火翻炒至鸡肉变色。 接着加入适量清水，没过鸡肉的表面，再加入适量老抽、生抽、食盐和白糖调好味道。 大火煮开后，改小火焖煮20分钟，等汤汁变得浓稠起来时，放入香菜段和菠萝块炒匀即可。
小贴士 为了去除腥味和增加香味，在腌制鸡肉的时候可以根据个人口味，适当添加一些香料，比如八角、三奈、桂皮、香叶等等。 但是注意不要放花椒哦~否则会抢了菠萝的风味。 加入少许白砂糖有助于提鲜。 最后起锅前可以试一下咸淡，酌情加减调味品的量。 在蔬菜里加点洋葱能够刺激唾液分泌，从而起到生津止渴的作用呢！