怎么熬带鱼好吃？
鱼刺少的，而且味道鲜的，做法都差不多的。 先煎再炖 把带鱼收拾干净，剁成段儿（或者不用剁，整条炖都行）。锅内烧油，煎至两面金黄 加豆瓣酱、甜面酱、生抽、老抽、料酒，再加适量清水，大火烧开转小火炖20分钟左右。
如果不喜欢吃太咸的，可以把豆瓣酱减少点。 我一般是先用油炸一下，然后直接炖。不过这样会比较油腻些。 如果喜欢汤水多的，可以加水或者开水，开锅后小火炖一个小时左右吧。最后调入盐，炖到汤汁浓稠就行啦~ 还可以在最后的时候，撒入葱花和香菜提香。
用高压锅的话，上汽后压20分钟就差不多了。 鱼肉很嫩，带点豆瓣的香辣味，拌米饭吃特别香！ 小贴士 煎鱼的时候一定要勤翻面啊，以免糊底。