怎么炸鸡条好吃？
1.炸鸡条，要炸得外表酥脆、里面嫩软，最重要的一步就是挂糊/拌面糊。 面糊不能太稀也不能太厚，按照1：2的比例加入淀粉和面粉调成糊状，加入一个鸡蛋清搅拌均匀。
2.鸡条洗干净控干水分或者用厨房纸擦干切成条状。均匀地裹上面糊。
3.锅里放入足够的食用油（没过鸡条），油温加热至180℃左右(可以放入锅中一根面条，立即浮起，并且有吱吱的声音，说明油温合适)。 轻轻放入沾满面糊的鸡条，小火慢炸至金黄色，即可捞出控油装盘。
4.完成！外脆里嫩，香味扑鼻。蘸上自己调的酱汁，美味至极。 小贴士
① 很多人喜欢做炸鸡块或炸鸡排，做法几乎一样。不过我认为鸡条的形状更好吃，做的时候用刀背轻轻剁砍，形状就像一条一条的。
② 如果感觉油炸很麻烦，可以直接把面粉、淀粉加清水调成糨糊，再把切好的鸡条放进去，拌匀，放进微波炉里高火加热5分钟就可以了，非常快捷。
③ 调面糊时，如果感觉太干了，可以适当加些清水，但千万不能加太多水。加水后一定要充分搅拌，让面疙瘩没有多余的水分。
④ 为了让颜色更诱人，可以在面糊里稍微加点盐或其他调味品。