尖针菇怎么做好吃？
食材准备 香菇200g、猪里脊300g、葱姜蒜适量、生抽15ml、老抽5ml、料酒10ml、白糖5g、胡椒粉1.5g、玉米淀粉5g、盐适量； 制作过程 1、香菇去蒂，洗净后挤干水分，切成块待用；猪里脊洗净，沥干水分后剁成末，加入10ml生抽、5ml老抽、10ml料酒、1.5g胡椒粉抓匀，腌制半小时以上； 2、锅里烧热油，放入姜丝爆香，下入香菇炒出香味，放少许白糖和盐调味，然后倒入适量清水煮开，小火焖煮10分钟左右直至香菇入味； 3、将腌好的肉泥捏成饼状，放入锅中与香菇一起小火炖煮，待汤汁浓郁，肉饼颜色均匀发亮时即可盛出食用。
小贴士 1、在调肉馅的时候最好先加点食用油或者清水顺着一个方向搅拌，这样肉馅更容易上劲且口感更佳鲜嫩； 2、在加调料的时候，要根据肉的量来决定食盐的多少，因为腌制过程中会有咸度积累的过程哦~