面筋和什么做好吃？
作为一个在面食方面有些讲究的山西人，对于如何制作一顿美味的面条有着自己的见解与做法。 今天与大家分享一道适合夏天的家常面食-炸酱面。 制作的过程并不复杂，主要在于调酱。 如果想要做出一碗好吃的炸酱，调酱是非常重要的一步。 除了酱油、甜面酱以外，我们还需要一些别的原料来提香增色，比如黄酱、豆瓣酱、白糖以及葱姜蒜末。
首先把葱切成段；姜蒜切末；豆瓣酱和黄酱都用刀剁得细一点备用（我用的是炖肉用的豆瓣酱，比较咸，所以没有再额外加盐了）。 面条煮熟过凉水备用。 一大勺油烧热，加入所有香料爆出香味后关火，倒入准备好的酱料搅拌均匀。 这时候炸酱的香味就弥漫了出来…… 再开火，炒制酱料粘稠，就可以关火了！ 做好的炸酱放置不烫手后可以加点葱花点缀一下。
把炸好的酱浇到面条上面，再来一勺黄瓜丝或者花生碎，拌一拌就可以开吃了～
这样做出来的炸酱面酱香扑鼻，颜色棕黄鲜亮，口感滑嫩有嚼劲！ 你还知道哪些关于炸酱面的简单做法呢？