韮菜吃了什么好吃？
作为南方人，我小时候是没有吃过韭菜的，所以对我来说，吃韭菜是一件非常新鲜的事情。 记得当时和奶奶一起逛菜市场，看到了有人卖韭菜，于是乎就很兴奋地让奶奶给我买一把回来。当时我也不知到要干嘛，就想着自己亲手试一试，将韭菜摘下来洗净，然后准备用油煎炸，没想到最后却失败了，那把韭菜被我搞得又干又老，完全没有了鲜嫩的味道，尝起来根本难以下咽。于是我再也不敢动韭菜了，直到多年以后，我在广州认识了一位山东的朋友，他给我做了一道韭菜炒鸡蛋，才终于让我再次认识了这一美味。原来不是韭菜不好吃，而是我没有掌握好方法罢了。
那么为什么韭菜会有人不喜欢吃呢？我分析可能有以下几个原因。
1、韭菜属于辛辣刺激性食物，对于那些本身就有鼻炎或者咽喉炎的患者来说，吃韭菜可能会引起不适。
2、因为韭菜中含有草酸，所以如果食用方法不当的话，就会容易形成结石。
3、韭菜中丰富的纤维素虽然可以促进肠道蠕动，帮助消化，但是吃太多也会增加肠胃负担。 除了以上几点以外，我认为还有一个很重要的原因，那就是味道太强烈。
我记得小时候第一次吃韭菜的时候，就觉得它的香味很冲鼻子，感觉整个人都被这股味儿包围了，所以当时我就被它浓烈的味道给吓退了，从此与这道菜老死不相往来。不过后来慢慢长大了，发现身边有很多人都很喜欢吃韭菜，甚至觉得它好吃的不得了，所以我也就跟着有了一次次尝试的机会。
现在回想起来，估计是我的味觉发育还不完善，所以才对韭菜的味道过于挑剔，其实把它当成一道家常小菜，偶尔吃吃还是非常好的。尤其是到了春天这个适宜养生的季节，多吃一些韭菜可以帮助我们祛湿散寒，滋阴养血，健胃提神，对于我们的养生保健大有好处。