鹅肉哪块好吃？
作为一个湛江人，很负责人的告诉你，鹅头的味道非常棒！ 做法很简单，把鹅头剁下来，放清水里洗干净。接着准备辅料，姜切片，蒜切碎。然后开火，锅里放油，烧热后放入姜片和蒜碎爆出香味。倒入清汤或者开水（一定要一次性加足量），再把鹅头放进去，加入生抽、老抽和适量盐调味。大火煮开后撇去浮沫，接着加盖转小火炖半个小时左右。半小时后打开锅盖，用勺子舀起汤汁不断浇淋在鹅头上，使卤汁充分入味。大概十分钟左右，就可以关火让鹅头浸泡在汤汁里慢慢入味了。
等晚上吃饭的时候，把鹅头夹起来放在碟子上，把剩下卤汁倒出来，洒上葱花点缀一下，美味的鹅头就大功告成了~
除了鹅头之外，最好吃的应该是鹅掌和鹅肫了。 下面介绍的做法是鹅脚的做法。新鲜的鹅脚清洗干净之后，用厨房纸擦干水分。锅中放适量油烧热，把鹅脚扔进去炸到金黄酥香为止。炸好的鹅脚捞起来摆盘，趁热吃外脆里嫩，超好吃～ 关于鹅肫，我喜欢吃辣所以每次都在市场上买那种已经腌制过的卤鹅肫，回家后用清水泡一会儿，再清洗干净后砍成小块。锅烧热放油，倒入鹅肫煎熟，加适量糖、葱白段和香菜段炒匀即可。不喜欢的宝宝可以不放香菜哦。
喜欢食草动物的还可以试试这道酸萝卜烧鹅腿，同样非常简单。把鹅腿洗净后剁成小块，放入锅中，加两片生姜，适量料酒和醋，煮至出血水。然后把淘洗干净的酸萝卜切块倒入锅中，加适量盐和酱油调味，小火焖至鹅腿软烂即可。