肉皮烧香菇好吃吗？
哇~这是我最爱吃的一道菜啦！香喷喷的，超好吃啊～ 准备材料：猪皮（新鲜的或冻的都可以）、干香菇、青蒜（可选）、生抽、老抽、豆瓣酱、八角、桂皮、白糖 步骤一：把买来的猪皮用清水泡至两个小时以上，中间记得换几次水哦 步骤二：将泡好的猪皮冲洗干净，放入锅中，加入足量清水，加入所有配料（除青蒜之外），大火煮开，小火炖一个半小时左右 （如果选用冻猪皮的话，要事先切成块状，方便入味和炖煮）
步骤三：一个半小时后加入切好的香菇，继续煮20分钟左右至猪皮软烂，汤汁浓郁 步骤四：最后加入切好的香葱或者青蒜段调味，一碗香喷喷的皮酱就可以出锅啦～
PS.如果觉得颜色太淡的话可以少量多次添加老抽；如果喜欢口感更软糯的可以延长炖煮的时间；我一般都是直接用高压锅压一个小时就差不多了…… 做好的皮酱可以直接拌饭拌面吃，也可以装入干净的瓶子中冷藏保存，用来拌饭拌面都超棒哒～