腌的雪里红怎么做好吃？
雪菜肉粒炒饭 主料：米饭200g，五花肉150g 辅料：油适量，盐3g，味精1.5g，料酒适量，香葱4根，姜1小块，大蒜2瓣，干红辣椒6个 步骤： 1.准备材料 2.把雪菜切碎、葱姜切末、蒜切片、辣椒切段 3.锅里烧热油放入切好的五花肉丁煸炒至变色盛出待用 4.用剩下的底油爆香葱姜蒜末和干红辣椒段 5.下入切好的瘦肉丁翻炒片刻加入少许料酒去腥 6.倒入雪菜继续翻炒出香味 7.调入适量的盐和味精翻炒均匀即可关火 8.另起锅把米饭打散炒熟盛出备用 9.再起油锅爆香蒜末 10.倒入炒好的雪菜丁继续翻炒均匀 11.最后倒入米饭翻炒均匀即可 酸菜肉末炒米粉
主料：米粉150克、酸菜100克、猪肉100克
配料：葱白2条、指天椒3只、红椒半个 调料：盐1/4茶匙、鸡粉1/2茶匙、胡椒粉少量、生抽半汤匙、生油1汤匙
做法：
1、将米粉用清水浸泡半小时左右；猪肉剁成肉馅；酸菜切成细丝；葱白和指天椒都切成小段；红椒切丝。
2、锅烧热后放油，将肉末下锅炒至断生。
3、将酸菜和葱白、红椒下锅一起煸炒。
4、将浸泡好的米粉沥干水放入锅中一同炒匀。
5、加进盐调底味，胡椒粉提鲜。
6、最后放进生抽和鸡粉调味，炒匀出锅。
小贴士：
米粉要事先用清水浸泡一下再炒才不会夹生。我用的是圆米粉，炒的时候要用中火慢慢煸透才好吃哦……
酸咸菜炒大肠 食材：猪大肠500克，酸咸菜100克，大蒜头（去梗）4-5个(根据口味可增减)，酱油，花生油，白砂糖各适量。
制作过程：
1．先用清水洗洗大肠，然后放在盆内，加上生粉，搓揉一会儿后用清水冲净。
2．大肠放锅中，加水煮半小时，取出切好。
3．酸咸菜用清水略冲，用刀切成小块;大蒜去头去尾，留中间一截不用去皮。
4．炒锅下油，先放大蒜、酸咸菜炒香后，再加入大肠爆炒几下，加白糖、酱油继续炒，待大肠炒熟即可装盘上桌