粗金针菇怎么做好吃法？
2. 锅中留底油，放入葱花、姜片、蒜片爆香后，加入豆瓣酱和辣椒酱炒出红油。（喜欢香辣口味的可以加大豆瓣酱和辣椒酱的用量；不喜欢吃辣的也可以不加）
3. 将洗净去根的金针菇倒进去，翻炒均匀后，烹入料酒和酱油。
4. 把糖、醋和盐加进去调一下味，再倒入高汤或者清水，大火煮开后，撇去浮沫，转小火炖上十几分钟就可以出锅了~
小贴士： 1. 用淡盐水浸泡金针菜的时候，一定要多洗几遍，尽量把表面的黏糊糊的物质清洗干净，否则吃起来会有碍口感。
2. 金针菇非常喜欢吃油，所以烧汤或者是做熟以后，表面会有一层明亮的油脂膜，这层薄膜可是金针菇的营养精华所在，千万别扔掉了哦！
3. 这道香辣开胃的下饭菜特别适合配着白米饭一起吃，一碗饭瞬间秒光光……嘿嘿……别怪我推荐得好，要怪就怪金针菇吧！