清蒸田鸡有什么功效？
清蒸田鸡具有补脾健胃、强壮身体、通气消肿等功效，适用于脾胃虚损、身体瘦弱、浮肿、营养不良、消化不良、小儿疳积等病症。
清蒸田鸡的详细做法：
1、将宰杀干净的田鸡放在清水中浸泡两分钟，然后用厨房纸巾擦干水分，用竹签在鸡皮上扎些小孔，以便入味，并将鸡爪剁掉，将葱切成葱段，将姜切成姜丝待用。
2、将鸡放在容器中，将盐、番茄酱、生抽、白糖、料酒、胡椒粉、鸡精、熟芝麻调成的酱汁均匀涂抹在鸡的表层和内脏空隙中，腌制三十分钟。
3、将腌好的鸡放在蒸盘中，将葱、姜丝放在鸡的上面，大火蒸十五分钟左右（视鸡的大小来调整蒸制的时间），蒸好后将鸡盘中的蒸汤倒掉，拣出上面的葱、姜丝，重新撒上葱丝和香菜，再大火蒸五分钟即可。