豆泡怎么炖好吃？
东北人最爱的炖菜之一 干豆腐（也就是豆泡）、粉条与排骨一起炖着吃，浓香四溢，非常下饭哦~ 具体做法： 准备食材： 猪肋排一斤半左右，切成块儿，洗净，冷水入锅，水沸后撇去浮沫，再煮3分钟捞出备用； 千张（也叫干豆腐）两片、粉条一把，提前用热水浸泡至软； 葱切段，姜切片； 香料(八角、桂皮、香叶)适量，用纱布袋装好系紧做成香料包。
锅中放适量油，下葱姜爆香，然后放入排骨和香料包，大火爆炒三分钟，加入料酒、生抽、老抽炒制均匀，最后倒入开水，没过排骨，大火煮沸转小火慢炖一个小时。
一个小时后，加入千张和粉条，继续小火炖煮一小时。 时间到，开盖，调入食盐和胡椒粉炒匀入味，出锅撒上葱花就ok啦！