皮蛋冬瓜汤有什么功效？
皮蛋冬瓜汤是一道用皮蛋和冬瓜做成的汤，既可作为菜肴，亦可用来当汤。皮蛋冬瓜汤在做法，口味上可有多种不同做法。冬瓜味甘、性微寒，有清热、养胃、消暑、止咳、利尿、润肺等功效。
皮蛋冬瓜汤是夏天最好的去火汤品。皮蛋性寒，味甘咸、凉泄。中医认为皮蛋有能清热、润喉、去热、醒酒等功效。两者结合功效倍增，对于肝火旺盛、心烦不宁、易怒的人，特别适宜食用皮蛋冬瓜汤。
冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，因而具有辅助治疗肾功能不全和水肿的功能。皮蛋中的矿物质和微量元素含量十分丰富，还含有一定量的蛋白质、脂肪和热量。冬瓜肉质细嫩，清脆不溜，营养丰富，除含维生素C、维生素E、胡萝卜素、蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、钙、磷、铁等营养素外，瓜肉中还有一种特殊成分——─葫芦巴碱，具有利水消肿、清热解毒、除烦止渴、降低血脂、减肥等特殊疗效。