最近特别喜欢吃一种馅儿的饺子，是用蒲公英做的。家里的人都说很好吃，可是我是在外面买的，很贵，而且不经常能吃上。所以想自己试一试。但是不知道怎么做啊！ 首先，要把蒲公英洗干净，然后用开水焯一下吗？ 然后再把蒲公英切碎，加香油、酱油之类的调一下味吧？ 最后把葱和韭菜切碎，一起加入到蒲公英里面，然后用盐、胡椒粉、花椒粉、味精等调料调好味儿，就可以开始包饺子了。 这样做出来的饺子，是不是真的和在外面卖的差不多呀？
还有啊，有人跟我说，可以把蒲公英焯一遍水之后，放点面粉抓一下，再用清水冲干净，这样也可以去掉草酸，是不是真的啊？还有，有人说可以直接用开水泡，再倒掉水，把蒲公英剁碎就可以了，是这样的吗？
江炳伫优质答主作为一个河北人，在知道这个菜之前我是不知道有这个东西的，第一次见到还是上大学的时候（09年）我们学校附近的小馆子给做的，那时候我都不知道它叫这个名字[手动摊手脸] 但是我还是觉得很好吃的！！ 后来自己做了几次发现确实不好做……于是就放进了我的菜谱菜单里但是一直没有实践过。最近心血来潮就做了一次结果相当成功！
【步骤】 1.和面 一定要和软一点啊不然不熟会硬的嚼不动的=_= 2.擀面皮 用家里普通的不锈钢小擀面杖就可以擀很薄的哦～
3.包饺子 在擀好的皮上放上馅料然后轻轻按一下就好啦 4.蒸锅上汽后将生胚放在屉子上蒸熟即可 小技巧： 1.把面和得软一些更好操作；
2.尽量把饺子擀得很薄这样容易熟而且不会破皮；
3.如果粘的话可以刷一层油或者沾点芝麻防止粘锅；
4.蒸的时候不要开大火，大火很容易糊底儿… 小贴士 本菜无特殊技术含量因此没有特别说明 建议多吃蔬菜少吃饭 祝你吃得开心o(￣▽￣)~
