糖烙饼怎么做好吃？
发面的糖饼最好吃，酥脆的大饼包裹着甜蜜的酱，那味道真是棒极了！ 食材清单：面粉500g、酵母粉5g、泡打粉3g、白糖50g
烹饪步骤：
1.把酵母粉和泡打粉倒入面粉里搅拌均匀。
2.慢慢加入清水，搅拌成絮状后下手揉成团，盖上盖子或保鲜膜醒面。（我这里是温水的量可以揉成一个光滑的面团）
3.面团醒至两倍大取出排气，擀成一个薄片。（尽量薄一些煎出来的饼比较脆）然后在面上均匀刷上一层植物油。
4.沿着边轻轻卷起。
5.用刀分成若干等分。
6.取一个剂子擀成圆形。在面上均匀刷一层清水，然后盖上盖子或保鲜膜保湿。
7.锅内放油烧热，下入饼胚小火煎至两面金黄即可出锅。（不要大火容易糊）
8.另起锅烧油放入葱花爆香加入甜面酱和豆瓣酱炒出香味儿。
9.加入切好的白菜丝继续翻炒，最后调入适量食盐和白糖炒匀关火。
10.做好的酱料均匀的铺在刚刚煎好的糖饼上，就可以开吃了。
小贴士： 做面食发酵很重要。
和面的时候酵母粉和泡打粉的用量不能太多太少也不行，一般500g的面粉配5g的酵母粉和3g的泡打粉刚刚好。
糖烙饼是用糖和面而制成的饼，糖烙饼，是一种传统中式饼类小吃，饼类在中国人的生活中扮演着重要的角色，饼的制作历史由来已久，种类繁多，方法独特，风味各异，而糖烙饼的做法并不复杂。
糖烙饼可以采用发面，也可以是死面饼。
发面的糖烙饼要先和面饧发，然后擀开，抹上糖，从一头卷起，然后盘起来，从平底锅小火烙至糖烙饼两面金黄，饼变的蓬松即可。糖烙饼可以用平底锅烙，也可以用平底无把手烙锅烙，也可以用电饼铛烙，方法都是差不多，可以小火烙，烙至糖烙饼两面金黄，内部蓬松。
烙糖烙饼的要领：糖烙饼在烙的过程中火要小，多翻面，这样烙制出的糖烙饼才会饼皮酥脆不会焦糊，内里香甜有嚼劲。
糖烙饼做好的储存：糖烙饼做好后如果不能一次吃完，可以放入保鲜袋密封保存冷冻起来，下次吃之前，从冰箱取出来，放入平底锅再次烙一下就可以继续食用。
烙饼是中国人常吃的面食之一，也是中国的一种面食文化，烙饼有着悠久的历史，烙饼方法多样，风味独特，在中国民间使用广泛，而糖烙饼就是其中的一种。在不同的区域对于糖烙饼有着不同的习惯叫法，糖烙饼有的地方又叫糖酥饼。
