鸭肉什么炒才好吃？
鸭是一家人喜欢的肉类，可辣可咸香，我给大家介绍一下我家常做的两种鸭子做法。 首先说的是烤鸭，最适合夏天的吃法啦！用烤箱烤出来的鸭子味道是超级棒的！外焦里嫩，香味四溢。再配上专用的薄饼和酱料，卷起来吃，那滋味，妙不可言啊~ 具体的做法嘛~~很简单啦！把剁好的鸭肉放进锅里加酱油、豆瓣酱等佐料煮入味后，再把鸭肉放到铺了锡纸的烤箱里，上面盖一个盘子，防止烤鸭出油滴到烤箱里引起火灾。然后再调一个最简单的拌饭酱（甜面酱加白糖）就可以了。
还有一种比较省事的烤鸭做法呢，就是在超市里买已经腌好的卤鸭脖和卤鸭爪。拿回家之后洗干净直接下锅加青椒和小米椒爆炒，美味又简单。 除了烤鸭以外，我最喜欢吃的还有啤酒鸭。夏天晚上，和三五好友坐在路边摊，边聊天边啃着肥美的鸭肉，喝着凉凉的啤酒，哇哦，别提多棒了 做啤酒鸭需要准备的材料可多了，葱姜蒜、香叶、桂皮、干辣椒、花椒等等，还要准备两个青椒。先把姜切片，葱切段，蒜切成片，干辣椒剪成段，待用。然后把鸭肉放入锅中，加料酒焯水，盛出冲洗干净，沥干水分待用。锅中热油，放入姜片、葱段、大蒜片爆香，然后倒入焯好水的鸭肉翻炒，加入生抽、老抽、豆瓣酱调味，最后倒入一罐啤酒，大火煮开，小火焖炖四十分钟左右，待汤汁收浓时，加入青椒翻炒均匀即可出锅享用了。