炖肉放蘑菇粉有什么作用？
放蘑菇粉的作用炖肉的时候会更鲜美，蘑菇具有香菇的香味和蟹肉的鲜味，将这种蘑菇制成调味品，具有浓郁的蟹香味，故而又叫蟹味菇调料，蘑菇粉具有香菇的香味和蟹肉的鲜味。蘑菇营养丰富，又是一种高蛋白、低脂肪、低热量食品，古今药书均有记载，其味甘性平，有补气、化痰、托疮、解毒之功效。
有人常吃蘑菇还能软化血管，美容减肥。蘑菇富含的植物纤维（13.1%），可防止便秘，防癌，降低血液中的胆固醇，是肥胖、便秘、高血脂及肠道肿瘤患者的佳食品。蘑菇在世界上一向被誉为“上帝的食品”。
蘑菇粉炖肉的制作方法：
1、把新鲜的猪肉洗干净，并沥干水分，然后切成大块状，并且放入适量的生姜、料酒（生姜3片，料酒20克）与猪肉一起拌匀，然后腌渍2小时；
2、开火，置一净锅并倒入能浸没猪肉的清水，并加入4片生姜片、80克料酒、适量的盐、胡椒粉、蘑菇粉调味料、八角并一起煮沸，然后将腌渍好的猪肉放入沸水中，改用小火将猪肉全部焖熟至软烂即可。