小干葱头有什么作用？
你好，很高兴能回答你的这个问题。 小干葱头即细香葱，又名绵葱、野葱、山葱 等。属多年生草本植物。原产于欧洲东南部和小亚细亚东部等地。现在我国已广泛栽培，各地均有出产。其性喜温暖湿润环境，不耐寒；既耐阴又耐旱，但不耐涝。适宜生长在富含有机质、排水良好的中性土壤里。 小干葱头的茎叶部分含有丰富的营养物质，其中蛋白质的含量可与豆类媲美，脂肪的含量也高于肉类，含有碳水化合物、多种维生素和无机盐。不仅是调味品而且也是保健食品之一。
1.杀菌消毒 早在公元前5000年，埃及人已懂得使用洋葱来治病了。后来古希腊人把洋葱用于许多疾病的治疗。近代研究发现，洋葱中有多种活性成分，对细菌有较强的抑制作用，可杀死病原菌，有效预防感冒。 目前科学研究表明，洋葱中所含的硫胺素、核黄素和尼克酰胺等可能具有杀菌功能，而所含的二硫化合物、槲皮素和前列腺素A则可能与抗菌消炎相关。所以经常用洋葱泡水或煎水服用有助于预防和治疗感染性疾病。
2.降脂降糖，预防动脉硬化 现代药理研究显示，洋葱中的硫化物、类黄酮、前列腺素E等物质都具有调节血管张力，降低血液黏度和胆固醇，抑制血小板聚集，激活纤溶酶，抗凝血，防止血栓形成的作用。而这些物质都是通过扩张血管，改善血液循环来发挥作用的，因此能够有效地预防动脉硬化以及由此引发的心脑血管疾病。 这些有效物质还能够提高胰岛素的敏感性，增加肝糖元，促进葡萄糖的吸收利用，从而起到降血脂，降血糖的作用。
3.抗氧化，预防衰老 人体的细胞每时每刻都在产生自由基，这些自由基如果无法被及时清除，就会攻击细胞，产生氧化作用，加速细胞的衰亡。而机体抵抗氧化的能力会随着年龄增长而下降。人们预防衰老必须从抵御自由基开始。 实验表明，洋葱中含有的二硫化合物可以明显抑制羟基自由基和超氧化物阴离子自由基，具有极强的抗氧化作用。而它含有的微量元素硒和维生素E也有很强的抗氧化作用。所以常吃小干葱头可以帮助我们延缓衰老。
4.开胃消食 小干葱头中含有挥发油和香味物质，能够刺激味蕾，增进食欲；其中的氨基酸还能刺激胃液分泌，帮助胃肠道消化。所以在食欲不振或者消化不良的时候适当吃上一些小干葱头有助于开胃消食。