榨菜有活血作用吗？
没有，但是芥菜的根茎是中药，可以用作消肿解毒，止血止痛。 最近看了《黄帝内经》发现古代医学记载的食忌里有一条就是“勿多食咸菜”。
中医对吃的讲究比西医可细致多了。为什么少吃咸菜呢？因为咸菜属阴，若吃多是会伤阳气的。这里讲的“阳”主要指脾胃阳气。脾主运化，胃主受纳（简单点讲就是食物进入胃肠消化和吸收的能力）。中医认为饮食要清淡，主要是少食油腻之物，其实指的就是少食伤阳气的食物。所以你看广东人虽然吃得比较油腻，但相对来说得三高的人数却比较少，就是因为广东人吃清淡，这里的淡并不是水多的意思，而是少食油腻之物。
回到正题，咸菜为什么能活血呢？是因为它含有的维生素B族能够调节胆固醇代谢，防止脂质在血管壁沉积，具有软化血管的作用；同时含有丰富的胡萝卜素，而胡萝卜素在体内可以转化为维生素A，维生素A具有润滑、调理皮肤组织的功能，它能减少皱纹的产生，保持皮肤细嫩光滑，有美容养颜的功效。所以适当吃些咸菜是有助于美白滋润皮肤的。另外，维生素E也能起到抗衰老功效。 不过需要指出的是，这种美白护肤的作用是非常有限的，毕竟咸菜里面含维生素非常丰富，但含量都不高，要想靠吃咸菜达到美白润泽皮肤的目的，那真是天方夜谭了。