鲜玉米怎么保存好吃？
夏天是吃嫩玉米的季节，但是买回来不吃又害怕放坏了，那么如何保存新鲜玉米呢？今天给大家分享几个小技巧 1、先把新买的玉米放在通风处悬挂晾干水分（约3-5天），注意在晾晒的过程中要轻轻抖动，不要用力挤压摩擦，以免损伤玉米表皮，影响保鲜效果；
2、把晾干水分的玉米放入冰箱冷冻室内冷冻起来（温度控制在0℃以下），一般可存放2个月不变质；
3、也可以把新鲜的玉米做成罐头保存。首先把新鲜的玉米煮熟并沥干水分，然后放入锅中用文火把锅中水烧开，再把生鸡蛋打入锅内，与玉米一起烧熟，最后装入干净的瓶中，盖上盖子，冷却后放入冰箱冷藏室即可。这样加工过的玉米可以保存一年左右。
Tips： ① 用盐水浸泡的方法可以用来保存任何可以在水中浸泡的食物。例如蔬菜类中的萝卜、红薯等；海鲜类的海带、紫菜等等。将需要保存的蔬菜和水果放入清水中浸泡，加入少许食盐，就可以起到一定的杀菌作用，让食物保持干净卫生。
② 用密封的方法来延长食物的保质期。比如上面说到用烟熏方法制作的香肠、腊肉等腌制食物，以及泡椒凤爪、卤鸡爪等卤味，如果用保鲜膜封住容器口，就可以减少营养物质的流失，也让食物变得更加安全。
③ 高温蒸煮法可以有效地杀灭其中的微生物，阻止食品腐败变质。如果感觉一次性加热不能彻底杀死细菌，还可以反复加热蒸煮，直至完全煮透。但需注意高温蒸煮会破坏部分营养成分，因此不宜长时间高温蒸煮。 小技巧都学会了吗？赶紧动手实践起来吧！