肉胶酿什么好吃？
我尝试了猪肉，鱼肉和鸡肉三种，最好吃的还是鸡肉的！！！ 用料： 新鲜三黄鸡半只（我是买半只送半只）、猪瘦肉（最好是纯瘦肉）300g、葱姜蒜少许、生抽30ml（分三次使用）、料酒15ml、白糖5g、豆瓣酱15g、老抽5ml、胡椒粉少许、干淀粉15g、清水适量 做法：
① 三黄鸡洗净剁成小块，加葱姜蒜、20ml生抽、15ml料酒、5g白糖和少许胡椒粉拌匀，腌渍半小时以上；
② 猪瘦肉洗净，不用刀切，直接用手撕成丝状；
③ 锅内放油烧热，下姜蒜爆香，加豆瓣酱和瘦肉炒出红油，接着放生抽、老抽和剩余的白糖炒匀；
④ 放入鸡丁快炒，使酱汁均匀裹在鸡肉上，然后放入切好的葱花，即可装盘出锅啦～
ps.如果不喜欢葱的香气，可以在最后撒上葱花起锅。
我是在超市里买的现成的肉馅，用料理机搅打成泥后做的这道菜，所以比较省时间。但是自己剁肉馅做的话，也很方便，而且还能更好控制咸淡~