剩凉面条怎么做好吃？
这个我真的有话语权，毕竟去年夏天我在家快被闷坏了（不说了，说多了都是泪），为了解馋又不想下馆子，就想着做点儿什么吃的，于是就想到了做凉面！ 首先得擀面条，这个应该不用教吧…… 擀好之后过凉水（记住是过凉水不是直接放进开水里！！），然后准备配菜，我喜欢黄瓜所以准备了两根，然后用刀拍一下切成细丝，撒适量盐拌匀静置十分钟，让黄瓜出水，与此同时可以打两个鸡蛋，搅散后加入葱花、生抽和醋调成汁儿待用；
接着把沥干水的面条拌上植物油防止粘连，然后平铺在菜板上，均匀地撒上黑芝麻。这一步的目的是为了让蒸出来的面条更加软糯好吃。 上锅大火蒸十五分钟左右就可以了。这时候你可以闻到房间里有沁人心脾的面香了呢~
接下来就是拌了～把调好的汁儿倒进碗里，放蒜泥、辣椒油、香菜末儿、生抽和陈醋，用筷子充分混合搅拌成美味的酱汁儿。
最后一步啦～把煮好的面条盛到碗里，倒上酱汁儿，拌啊拌啊……一碗凉面就完成啦~~~是不是很简单呢～
剩凉面条再次加热的话，我都是用平底锅，锅烧热以后，把凉面条平铺到锅底，然后盖上锅盖，热上两三分钟，然后翻过来再热两分钟。
剩凉面条的做法
材料：
凉面条1小盆，甜辣酱（韩国有卖的，超市能买到），番茄酱，生菜，鸡蛋1个，火腿1根，黄瓜1/4根，香菜1根，熟芝麻1大勺，花生碎（超市里有成品可以买），米醋1大勺，鸡精1小勺，糖2大勺。
作法：
1、取一碗，把甜辣酱、番茄酱、米醋、鸡精、糖混合备用；黄瓜洗净后切丝，火腿切丝，生菜洗净，撕成小块，香菜洗净切碎备用。
2、平底锅中放入适量的油，待油热6成时，放入鸡蛋摊成鸡蛋饼，然后从锅中捞出，撕成细丝状备用；平底锅再次烧热，直接放入凉面，翻炒片刻备用。
剩凉面条的保存
凉面最好一次就吃完，如果真的吃剩了，凉面也能够放在冰箱冷藏，一定要用保鲜膜包裹严实再放，凉面属于淀粉类，特别容易招小虫子。
