芹菜炒墨鱼好吃吗？
第一次见到这个菜，是在一个很火的美食节目里，主持人有介绍过这道菜，当时就觉得很神奇，原来芹菜还可以这样吃 后来自己买过芹菜回来做，味道确实不错，做法也不难。 具体做法如下： 1.将买来的新鲜海米（市场一般都有卖）用凉水浸泡4个小时以上（最好是隔夜） 2.把泡好的海米清洗干净，挤干水分备用（这样可以去掉腥味） 3.准备材料： 芹菜4-5根、葱白一段、干辣椒适量、八角一枚、生抽三勺、老抽一勺、香醋两勺、白糖少许（可不加）、盐适量 4.锅内烧水，水开后放入芹菜焯烫一下（不要完全过火煮熟，不然会不脆嫩），然后迅速捞出浸入冷水中（这样可以保持芹菜的翠绿） 5.另起锅，热锅凉油，下葱花和红辣椒爆香，然后加入八角、干椒，继续爆出香味 6.倒入沥干水的海米，大火翻炒片刻 7.随后倒入焯好的芹菜，快速颠翻均匀 8.加入所有调味料烧开（注意：酱油、生抽等含有盐分，所以不用再放盐了！），煮开后继续焖几分钟就可以出锅啦