鲍鱼做什么菜好吃？
我吃过最好吃的鲍鱼是跟一位朋友学的，他当时从香港给带来的，做法极其简单，鲜到极致！ 把鲍鱼冲洗干净，然后取出肉，去掉内脏和牙嘴部分。然后用厨房纸擦干表面的水。 如果有高压锅的可以用高压锅煮，没有的话用普通的锅熬。在表面打十字花刀，这样更容易入味。 然后把葱姜蒜切片，辣椒切圈儿备用。 在表面划几刀之后，腌制一小时（这个时候可以去洗菜、收拾肉类），加入一勺料酒、一勺酱油、半勺白糖、少量盐和鸡精（如果味道淡了可以加点生抽），抓匀后盖上盖子，腌30分钟左右。 现在开始准备汤汁，一个干净无水的碗，在里面放入适量淀粉和酱油，加少许清水调匀待用。
锅内热油，放入姜蒜爆香，随后倒入切好的尖椒和葱姜，炒出香味，接着倒入之前腌好的鲍鱼，爆炒几下，加入调好的芡汁，迅速翻炒均匀就可以盛盘了~ 注意：因为前期已经用料酒和酱油腌制过，所以不会有腥味。这个做法非常简单，绝对原汁原味，鲜嫩爽口～