小干虾怎么煮好吃？
小海虾（也就是题主说的基围虾），买回来先放在水里养着，我一般都是用清水煮熟了吃，这样能尽量保持新鲜的味道；如果一次买得多，可以做成腌虾，用高度白酒、酱油、白糖和少许胡椒粉腌制一下，放入冰箱冷藏，想吃的时候拿出来煮一下，比鲜虾的口感更好。
其实小海虾最简单新鲜的做法就是清水蒸煮，原味才最好吃！下面介绍下具体做法—— 1.把买回来的小海虾洗净，剪去尖嘴和虾须 2.锅里放水，大火烧开后，放进小海虾，煮3分钟左右，关火让虾浸泡在汤汁里慢慢入味，等味道渗透进去后，连汤带虾一起食用即可 小海虾的肉质十分鲜嫩，而且含有很高的蛋白质，不过因为壳较软且薄，所以不太容易消化，对于肠胃功能不好的人最好少吃。
除了直接煮着吃外，小海虾还可以用来炒制或做汤。例如做汤的时候可以加入冬瓜、海带和豆腐，清淡爽口，营养满分。而炒小海虾则是最费时间的工序，需要提前油炸，炸至酥脆，再烹饪其他食材。
小海虾除了可以直接水煮食用外，还可以经过油炸制成零食，平时当零嘴吃。具体做法是，先把小海虾冲洗干净，沥干水分备用，然后调匀适量面粉和淀粉，放入适量盐、生抽和胡椒粉调味，再将小海虾放入其中搅拌均匀，使每粒小海虾都裹上面粉，下锅炸熟即可。 另外，小海虾中含有大量的不饱和脂肪酸，对血液粘稠度有很好的降低效果，还能预防动脉硬化、高血压及冠心病等疾病，因此有心血管疾病的患者也可以适当进食。