肉桂卷凉了好吃吗？
作为一个在台湾念书 + 在法国实习过的吃货，我可以负责任地告诉你——没那回事。 首先我们来说说「热的时候好吃」的那些食物。热的时候好吃，很多时候是因为“热气腾腾”让食物多了一层酥脆的表皮（比如锅包肉、糖醋里脊）或者蓬松的面包体（法棍、可露丽）；还有一些食物本身是冷的，但是经过加热以后表面会产生美丽的“流沙”效果，比如蛋黄酥、冰皮月饼，这都是因为其中加入了猪油（或植物油）和糖，高温会使油脂融化并且与食材充分融合，产生柔滑的流沙口感。
而凉了的肉桂卷，既没有酥脆表皮，也不存在「高温使原料中的油脂与糖分充分融合」的状况，因此不会发生上述那些「热吃更好」的情况。而且我认为热吃会让肉桂卷的风味变得复杂，加入的黄酒会使口感显得厚重，而高温下酒精挥发，会有更加浓郁的酒香，然而这些在凉爽的夏日午后来一口都是美妙的体验... 至于题主所说的「我买的肉桂卷怎么这么难吃啊！」我个人怀疑是买到假的肉桂卷了（笑），正宗的肉桂卷用的是新鲜菠萝作为馅料，而用菠萝作为馅料的点心在台湾几乎遍地都是。用其他水果做馅料的我吃过芒果的、草莓的，味道都很不错，所以不认为水果馅会难吃到让人扔掉的地步……