藕尖怎么炒好吃？
1.准备好食材，莲藕的嫩头即藕尖和青尖椒 2.将洗净的莲藕切成薄片放入沸水中焯熟备用；红椒去蒂去筋，洗净后切成小块;大蒜剥去蒜衣，洗净切末 3.热锅放油烧至六成热时，下入青椒块炒香，再放入蒜末和红尖椒炒匀出香味后加入少许盐和鸡粉调味，最后倒入焯熟的藕尖翻炒均匀即可出锅了！ 下面我来讲讲具体做法吧！
【香辣藕尖】主要食材：藕尖400g、红辣椒适量、蒜末5粒左右、盐一勺半、鸡精一丁点就可以了
第一步：先把买回来的鲜嫩藕尖去掉老根，洗干净之后切成小段备用。辣椒和蒜末都切好备用
第二步：起锅烧油，油热下蒜末爆香。然后加红椒进去翻炒至断生盛出备用，因为红椒比较容易熟嘛。 第三步：锅里再加一点油烧热，然后把切好的藕尖倒进去大火爆炒两分钟。
再调入食用盐继续炒一分钟 第四步：最后把之前炒好的红椒和蒜末全部放进去，开小火翻炒十秒钟就可以关火装盘啦~是不是超级简单呢～～ 这个香辣炒藕尖吃起来脆爽中带有一丝辣味，超解馋的！而且特别下饭哟，真的特别值得一试呀！