猪肉炒笋怎么做好吃？
准备食材 新鲜猪瘦肉250g（可以挑带点肥的，炖出来更香）、冬笋一个、生姜三片、大蒜两瓣、葱一根、豆豉少许。 调料 生抽一勺半、老抽半勺、糖一勺、胡椒粉适量、料酒一勺、食用油适量
1. 冬笋去掉外壳，清洗干净后切成薄片备用；葱切葱花，生姜切片，大蒜拍扁去皮后切成粒，待用。
2. 锅中放水加食盐，烧沸后将切好的冬笋放入焯水，捞出沥干水分待用。
3. 猪瘦肉用清水冲洗干净，然后沥干水或是用厨房纸巾擦干表面水分，改刀成薄片。调入生抽、老抽、白糖、胡椒粉、料酒充分拌匀，腌制二十分钟。
4. 热锅凉油，下生姜大蒜和豆豉爆香，接着下腌好的肉炒至变色，倒入事先炒熟的冬笋块一起翻炒片刻，调适量食盐入味即可！
这样一道荤素搭配的佳肴就大功告成了~鲜香味美，超下饭！