肉饼汤放什么好吃?
我做的肉饼很好吃 先上一张成品照 材料很简单,猪肉,面粉,盐,生抽,老抽,鸡蛋(可以不放),葱花 把肉打成肉馅,越细腻越好,然后加入其他所有调料,顺着一个方向搅拌均匀上劲 这是最关键的一步!一定要顺时针搅拌上劲
拌好以后,盖上盖子或者盒子,腌制30分钟以上备用
然后开始和面团,用温水和面,面要和的软一些,盖湿布醒着
接下来就是最重要的步骤了!
把腌好的肉馅,挤成小圆球,每个圆球大小适中就好
然后把面团擀成薄片,尽量薄一些,然后把肉馅放在面上,像包包子一样包起来
包好后,收口朝下,轻轻按压一下,让馅料分布均匀
然后电饼铛或者平底锅刷一层油,把包子放进去,小火煎至底部定型变色后,翻个面,继续煎至另外一面定色,出锅前可以适当撒上些葱花提香~ 小火慢慢煎,注意别糊了
煎好后可以直接吃,也可以泡在汤汁里再吃 一碗热乎乎的汤下肚,浑身都暖和和的
如果喜欢更稠一点的口感,可以多加点面粉进去~ 肉饼里面塞满了肉馅,咬下去满口留香啊…