烤薯条好吃吗？
作为薯片土豆片的重度患者，我尝试过各种各样的做法和品牌，从最简单的薯片土豆片到复杂的法式炸薯角，从美国薯片到泰国薯片，从小零食到大餐，可以说只要和马铃薯有关的美食，我基本都吃过了。。。 然而，烤薯条这个东东我从来没有自己尝试做过，每次去快餐店点菜都会点一大盒，配上可乐真是棒极了！ 后来看到《深夜食堂》里面，老板用烤箱做出香味四溢的烤薯条，顿时流出了口水，于是买了材料按照步骤来做，结果并不理想……
首先，把新鲜的薯条放到冰箱里冷冻起来是错误的决定，这样做出来的薯条很容易软烂，应该将买回来的薯条放在通风处晾干水分（或者冰箱冷藏室慢慢风干），这样烤的时候才会有酥脆的口感；其次，没有铺锡纸直接放到烤盘上烘烤也是欠考虑的，烤盘中高温产生的热度会使得薯条迅速变软，最好是在烤盘上面覆盖一层锡纸再放薯条进去烤，这样可以避免薯条表面颜色加深过快，也能保持蓬松的状态。
最后，烤制的时间也很重要，温度过高会导致薯条表面发焦而中间还是软的，过低又很难烤熟，掌握不好很容易前功尽弃哦～ 根据我的经验来看，最适合做烤薯条的土豆品种是黄皮土豆，味道会更好。
在《深夜食堂》里，烤薯条只是其中的配角，真正的主角应该是用微波炉加热的烤肠和沙拉酱拌过的卷心菜。。。但就是这样简单的配料在老板娴熟的手法下，变成了一道让人垂涎欲滴的大餐~ 看着简单的烤薯条其实很有讲究的哦，想要做到跟深夜食堂一样美味可口还需要花费一些心思和时间的呢～