鱼干怎么做汤好吃？
1、准备一条鲜鱼，清洗干净后，用刀把它片成鱼片，去掉鱼的内脏和鱼骨（也可以不用去掉），然后清洗沥干水分备用； 2、鱼片中放入适量胡椒粉、盐、料酒搅拌均匀，然后腌制15分钟左右； 3、热锅注油，油温烧至七成热时，把鱼头和鱼骨放入锅中煎制金黄，倒入温水大火煮沸，放生姜和葱结去腥；
4、把腌好的鱼肉用冷水冲洗几遍，然后用手提起来扯散一下，让腥味随着水流冲走，再顺着锅边轻轻放进锅中； 5、加入少许醋和生抽搅拌，盖上盖子小火煮约十分钟； 6、把小葱切成葱花，香菜洗净切碎，在碗中放入适量胡椒粉、盐、香葱、香菜调成蘸料汁； 7、把调好的蘸料汁倒在汤中搅匀即可。 一碗香浓扑鼻的鱼汤就做好了，喝起来味道鲜美，一点鱼腥味都没有！
我是比较喜欢喝鱼汤的，所以每次做了这道菜我都能喝两碗，哈哈……你也别错过哦，简单易学，美味又营养！